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 Chefe de Mesa - Tróia Design Hotel

Empresa: BLUEANDGREEN
Tipo: Tempo Inteiro
Data: 22-5-2018
Zona mais emprego Setubal
Categoria mais emprego Hotelaria / Turismo
Referencia # 4983462

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Missão:

Este profissional tem como principal responsabilidade assegurar a qualidade de serviço exigida pelo Grupo cumprindo todas as normas e procedimentos



Principais Responsabilidades:

· Transmitir todas as Ordens de Serviço da Direcção de F&B e de outras Secções para todos os Colaboradores do Departamento;

· Definição e implementação, em conjunto com a Direcção de F&B, de todas as Mise-en-places para todos os serviços em cada ponto de venda;

· Planear e desenvolver as Reuniões Diárias com as Chefias da Cozinha para debater e programar os serviços diários;

· Planear e desenvolver Reuniões Semanais para debater os problemas e ocorrências da semana anterior e programar a semana seguinte;

· Contribuir para a promoção de todas as actividades e produtos, supervisionando se essa promoção é feita por todos os Colaboradores;

· Supervisionar todos os serviços dos Restaurantes;

· Cuidar da manutenção de todo o material gráfico e promocional.

· Supervisão de toda a gestão de stocks dos Bares e Restaurantes.

· Higiene e Segurança Alimentar – implementação dos procedimentos assegurando-se que os mesmos são levados a cabo conforme previamente definido.

· Responsável pela aprovação das requisições.

· Resolver reclamações junto dos Clientes. Sempre que tal não seja possível deverão passar a reclamação e o Cliente responsável pela mesma para o nível hierárquico imediatamente acima.

· Criar mecanismos para registar todas as passagens de serviço.

· Tirar e Registar pedidos.



Perfil:

· Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente;

· Forte apetência para o trabalho em equipa e por objectivos;

· Facilidade de comunicação;

· Flexível e disponível;

· Apresentação cuidada;

· Responsável e organizado.



Requisitos:

· Escolaridade mínima: 12º ano;

· Experiência profissional anterior em Hotéis 5*;

· Domínio da língua Inglesa e outra;

· Bons conhecimentos informáticos.

Envio de CV acompanhado de fotografia para


indicando a referência CHMESA_TDH.   






  
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